Chef expérimenté vous souhaitez consolider vos acquis ? Propriétaire de camion itinérant vous êtes en quête d’une certaine sédentarité ? Jeune entrepreneur, un petit coup de boost ferait décoller votre activité ? Le Pop-Up restaurant est fait pour vous et voici quelques conseils pour guider vos premiers pas dans l’univers Pop-Up !
Décider de l’emplacement de votre restaurant
Un Pop-up Restaurant peut avoir lieu absolument partout mais il est important de prendre en compte quelques facteurs déterminants et faire de celui-ci soit le partenaire idéal pour accompagner votre événement éphémère. Certaines infrastructures et équipements seront ainsi un plus dans votre choix.
Permis et licences sont indispensables.
Et même incontournables pour ouvrir un Restaurant Éphémère en toute légalité et vous assurez du reste que l’établissement choisi est bien aux normes de sécurité. Soyez vigilants; documentez-vous bien pour éviter amendes et autres déconvenues juridiques !
Munissez-vous de l’équipement nécessaire au bon fonctionnement du lieu
La durée de votre Pop-Up Restaurant est un paramètre décisif pour équiper votre lieu de manière optimale et obtenir le matériel adéquat. Aussi, personnel compris ou location d’un espace muni d’un équipement complet sont une valeur ajoutée quant à l’éventail de lieux qui vous sera proposé.
Comment choisir votre équipe
La superficie du lieu décidé résonne directement sur le nombre d’employés qu’il vous faudra recruter et le budget dont vous disposez. Système D ? Certains restaurateurs s’entourent d’amis ou de leur famille pour réduire les coûts !
Communiquez sur l’ouverture de votre restaurant
Plusieurs outils de communication seront possibles pour une bonne campagne marketing et s’adapteront au budget imparti quant à sa mise en place. L’ère des réseaux sociaux bat son plein ? Profitez-en pour diffuser au plus grand nombre et à petits prix.
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